豉油鸡(家庭版)

热锅加少许油，将鸡稍煎香，盛起。

放入姜爆香，加入豉油、糖、少许白酒和清水煮开。 (水量视鸡只大小适量调整)。

放入煎香的鸡，加盖中小火煮约20分钟至收汁熟透，中途需翻拌2~3次，可以上色入味更均匀。(时间视鸡只大小适量调整)

完全冷却后砍件摆盘，淋上汁液即可食用。 (如汁液过稀，可勾少许生粉水打薄芡)