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红丝绒蛋糕
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作者：
西门子美食顾问
用料
红丝绒蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好纸杯磨具
步骤 2
玉米油和牛奶柔和均匀
步骤 3
加入2克红丝绒液搅拌均匀
步骤 4
网筛筛入低筋面粉、可可粉
步骤 5
搅拌均匀
步骤 6
加入蛋黄搅拌均匀
步骤 7
蛋清先加入25克白砂糖、柠檬汁少许用电动打蛋器高速打发、
步骤 8
变浓稠出现纹路加入剩余白砂糖开1档低速打发
步骤 9
蛋白霜出现纹路有阻力即可、提起出现小弯勾
步骤 10
加入三分之一蛋白霜与红丝绒面糊翻拌均匀
步骤 11
再加入三分之一翻拌均匀
步骤 12
全部拌均匀的面糊
步骤 13
倒入纸托中9分满
步骤 14
放入提起预热好的烤箱4d热风150度烤20分钟
步骤 15
300克白豆沙加入30克无需打发的淡奶油搅拌均匀放入小8齿裱花嘴
步骤 16
均匀挤到蛋糕上面，放上蓝莓，迷迭香装饰
红丝绒蛋糕的小贴士
1:红丝绒面糊加入过筛的低筋面粉后搅拌均匀即可不要过度搅拌 2:蛋白霜打发细腻出现大弯勾即可、打发过度烤出来的蛋糕容易开裂 3:大家也可以直接把蛋糕放入圆形纸杯中烘烤
菜谱创建时间：2020-07-05 18:03:40
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