黄金南瓜奶黄包

Name: 黄金南瓜奶黄包
Ingredients: 奶黄馅; 2个鸡蛋; 150克牛奶; 80克白糖; 1包（50g)味好美咸蛋黄调味料; 20克玉米淀粉; 50克黄油; 面包; 500克南瓜; 500克面粉; 5克酵母; 50克白糖

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作者：橙加梨

事情起源于“味好美”活动抽奖给的咸蛋黄调味料，于是有了各种创想，没有调味料的可以换成真正的咸蛋黄

用料

黄金南瓜奶黄包的做法步骤

步骤 1

先做奶黄馅，把糖、咸蛋黄调味料（没有调味料的可以换成蒸熟的咸蛋黄压成泥）、淀粉，混一起搅拌均匀

步骤 2

混好后加入牛奶和黄油，再次混合后起小火，不停的搅拌

步骤 3

搅拌到这种状态，粘打蛋器、不粘锅（我用的是不粘锅）的状态，关火

步骤 4

成品出锅有个光滑的表面，颜色特别好看

步骤 5

和面：南瓜蒸熟压泥，加糖，加入面粉（不同的南瓜吸水性不一样，看情况加水），少量温水溶化酵母加入，和成面团，夏天大概发酵一个小时就有两倍大，就可以包了

步骤 6

包好后放置半小时，然后冷水下锅蒸，蒸15分钟再焖一下就可以出锅了

步骤 7

颜值超高的奶黄包就出锅了（不是故意打广告的，我真的没收广告费🙃）有条件的自己蒸咸蛋黄压泥味道会更好，调味料只是方便操作而已

黄金南瓜奶黄包的小贴士

新手和面的就不要放太多南瓜泥了，不好把控水分，老手就自由发挥吧

菜谱创建时间：2020-07-05 18:44:11

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