超级下饭的番茄炖牛腩

新鲜牛腩，切块浸泡半小时，中间换一次水。牛腩加葱姜料酒焯水。

水开撇去浮沫。

捞出牛腩，沥干水份，不怎么滴水就可以了。不过凉水。

焯水的牛肉汤留着备用。

起锅烧油，放入冰糖

炒糖色

倒入牛腩（这一步一定要小心，倒牛肉的时候，可以用锅盖掩护，不然手臂定然雨打沙地万点坑啊！)

牛腩上色后，加洋葱桂皮八角香叶，翻炒几十秒。

加切碎的西红柿。

加焯过水的热的牛肉汤，加老抽生抽，大火煮开，小火慢炖50分钟。

我把慢炖这一步辗转到了电压力锅。

在节约时间上，平时一直呆在冷宫的电压力锅派上了用场。

半小时出锅。

再次转到火上，加入另一个切成大块的西红柿。

小火慢炖30分钟，加盐、黑胡椒粉调味，大火收汁。

撒上葱花，搞定！小朋友已经在餐桌边坐等了！