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秘制红烧肉
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作者：
孫小笨笨笨笨笨笨笨
用料
秘制红烧肉的做法步骤
步骤 1
配方&Tips 一览
步骤 2
五花肉切大块，冷水下锅。
步骤 3
放入葱、姜、料酒。
步骤 4
大火烧开。
步骤 5
撇去浮沫，捞出备用。
步骤 6
小火热锅，倒一点点油（可不倒）。
步骤 7
放入纯肥肉，煸出猪油。（或倒三勺食用油）
步骤 8
两块纯肥肉就煸出这么多油。
步骤 9
倒入冰糖，小火炒出糖色。
步骤 10
焦糖色哦，就这样，小火炒啊！别糊了
步骤 11
倒入五花肉
步骤 12
小火炒到上色！可太好看了吧。
步骤 13
生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺混合均匀，倒入，小火炒4分钟。
步骤 14
倒入一瓶啤酒，加入一个辣椒。
步骤 15
大火烧开撇去浮沫
步骤 16
转小火炖一个小时，大火收汁。这时候另起一锅，煮上鸡蛋，鸡蛋煮熟，剥壳，用刀轻轻在表面划四刀，红烧肉还剩20分钟的时候鸡蛋放进去！！！一起炖～
步骤 17
太好吃了！没加任何香料！！omg！！
步骤 18
米饭也在炖肉的时候同时焖上哈，要讲究效率哦～
步骤 19
再来一遍Tips！看图
菜谱创建时间：2020-07-06 03:10:39
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