豆乳盒子蛋糕~新手易操作

第一部分：制作豆乳酱 1.先将蛋液和白砂糖1倒入容器中，搅拌至糖融化； 2.无糖豆浆倒入锅中加热，再将加热好的豆浆缓慢的倒入已融化的蛋液中，速度由慢至快； 3.搅拌均匀的豆浆再次倒入至锅中，开小火，筛入玉米淀粉，不停的搅拌熬制（避免糊底），一直熬制浓稠（提起来有流动性就可以了） 4.倒出豆乳酱，分两次加入奶酪，搅拌至奶酪完全融化，此时豆乳酱就做好了。 5.装入裱花袋放入冰箱冷藏备用。

第二部分：制作蛋糕胚（戚风蛋糕） 1.玉米油和牛奶进行融化，搅拌至无油花完全融化； 2.筛入低筋面粉和玉米粉，搅拌至无面粉颗粒； 3.倒入3个蛋黄，使用Z字型搅拌手法，搅拌至完全r融合； 4.蛋白滴几滴柠檬汁或白醋去腥，分三次倒入白砂糖2进行打发，打发至提起有小尖尖角即可； 5.倒入一半的蛋白至蛋黄液中，搅拌均与，再倒入剩余一般的蛋白中，进行进行搅拌； 6.烤箱160度预热，将搅拌好的面糊倒入烤盘中，上下火160度，烤一小时； 7.烤好取出放在架子上放凉再切片备用。

第三部分：打发奶油 奶油加入白砂糖打发至立尖尖小角即可，装入裱花袋。

按照盒子的大小切蛋糕胚，将切好的蛋糕胚放入盒子底部，先挤上奶油，在挤上豆乳酱，再洒上黄豆粉；

再铺上一层蛋糕胚，按同样的顺序将上奶油和豆乳酱、黄豆粉即可。