锅包肉

首先放入三勺淀粉，加入半碗水。放置半小时。把瘦肉切薄片，放点盐腌制一下。胡萝卜丝准备好。先调好酱汁，糖、生抽、盐加进碗中，加点水。

淀粉沉淀好之后，把水倒掉，留一点水，搅拌开后把肉放进去搅拌。

锅中放入油，油温起小泡泡后把肉一块块放进去炸，第一次不要放那么多。切记一定要搅拌，不然肉会粘在一起。炸至十五秒左右就可以夹起来。全部炸完之后，油温升高，再把全部加进去复炸一遍。

炒锅中放点油，把胡萝卜丝放进去炒熟，再把酱汁放入，翻炒下把肉放进去。炒几下就可以出锅了。我这次糖放得有点多，不喜欢太甜的可以放1勺左右。不放糖炒出来也好吃