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细腻嫩滑的豆腐脑
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作者：
小福气儿98
用料
细腻嫩滑的豆腐脑的做法步骤
步骤 1
提前一晚将干黄豆洗净浸泡，第二天将泡发的黄豆放入破壁机，再加入700毫升清水；
步骤 2
开启破壁机五谷杂粮档搅打成豆浆；
步骤 3
用纱布过滤出豆渣，尽量将豆浆滤出、可以用干净手挤干水份；
步骤 4
豆浆放入煮锅，开中火煮制；
步骤 5
用勺不停搅拌，防止糊锅，直至沸腾关小火继续煮3分钟，关火；
步骤 6
用一带盖容器，称出1克葡萄糖内脂，用10克温水将其溶化；
步骤 7
然后将煮好的豆浆（温度降至95度左右）倒入溶化好内脂的容器中，边倒边搅拌均匀，盖好盖子，闷置20分钟；
步骤 8
20分钟后，细腻嫩滑的豆腐脑就好了，配上自己喜欢的拌料、开吃！
细腻嫩滑的豆腐脑的小贴士
我这个量3人份，我喜欢做一次一顿吃完，吃新鲜的。
菜谱创建时间：2020-07-07 09:51:52
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