葱姜炒蟹

准备好食材原料；

螃蟹去掉橡皮筋，冲洗干净；

刀背压着螃蟹腿，左右抓着盖子朝上掀起来；

这样就能开蟹壳了；

掰掉尖脐；

从中间切开，

去掉腮；

再一切二，蟹钳用到拍两下；

撒上干淀粉；

取干净无水的炒锅，加入500克油，启动烹饪模式热油10分钟后倒入裹上淀粉的螃蟹油炸；

油炸5分钟后炸到金黄色；

捞出滤干水分；

将油炸螃蟹的油倒出留用，放入葱姜爆香；

放入油炸好的螃蟹，倒入料酒、生抽白糖和盐；

翻炒均匀后出锅即可。

开始享用吧。