山药烧茄子🍆

茄子去皮，切块

山药去皮，切块

给茄子块泡个澡

找个大一点的盆，倒入土豆淀粉

把茄子块放进去借助筷子拌一下，让茄子块均匀的裹上一层淀粉

山药也是相同的操作

锅里倒油，油热后，放入裹好淀粉的山药，开始他们入油锅他们会沾在一起，千万不要动，等待即可

感觉山药微微有点变色时，用筷子在锅里搅一下就散开了，这个时候蘸着番茄酱也很好吃🤗🤗

炸茄子，也是慢火炸，但是茄子需要复炸一次。

这是炸好的茄子

葱姜蒜切碎

准备一个小碗，加入盐，淀粉（我用的裹茄子剩下的，不然扔掉浪费❤️），生抽，耗油，水和均备用

锅里留底油，加入葱姜蒜碎炒香加入茄子和山药加入调好的料汁，翻拌均匀即可❤️❤️❤️❤️