苦瓜炒牛肉

苦瓜开半，去瓤，用勺子刮刮白色的瓤，

牛肉洗干净切好，放姜末，蒜末，胡椒粉，油，盐，酱油，蚝油，糖，生粉，一起搅拌

好了，腌制20分钟。

20分钟后先爆炒牛肉到变色就可以了。最好不要乱翻炒，油稍微多点点。备用。

苦瓜切片，用滚水灼下（主要是我家孩子怕苦，如果不怕的话可以不用），过冷河，晾干。

准备好芡粉，加一点味事达酱油。

蒜蓉爆香，放苦瓜翻炒2分钟，加入牛肉，放点水焖1分钟。倒上芡粉水。

装盘，好吃。老公和孩子把汁都拌饭了。