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手掰菜炒肉片
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作者：
记忆中的老味道
用料
手掰菜炒肉片的做法步骤
步骤 1
猪里脊肉切片清水冲洗干净攥干水份，加食用盐少许胡椒粉抓拌均匀至粘稠加蛋清打撒加干淀粉抓拌均匀倒入宽油食用油拌匀，起锅烧油放入肉片翻炒1分钟加姜蒜蒜苗炒肉片变色盛出
步骤 2
提前白菜用手掰碎，盐水泡洗5分钟控干水分倒入锅中翻炒至变色
步骤 3
倒入料汁（耗油，胡椒粉，生抽，食用盐，料酒）翻炒均匀后倒入控好油的肉片
步骤 4
大火翻炒2分钟出锅
手掰菜炒肉片的小贴士
先把白菜炒断生，后放料汁翻炒味道更纯正
菜谱创建时间：2020-07-07 20:51:17
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