清清爽爽的青柠桃子冻

桃子去皮，把皮放到水里煮至水变成漂亮的淡粉色后捞出，放入冰糖煮至融化。

桃子肉切成小丁放入器皿中备用。

放入白凉粉粉，搅拌至融化后关火，挤入青柠汁，挤得时候记得过滤，不然籽不容易挑出来。我用了两个大青柠，十个小青柠，味道刚好。这个没有硬性数量配比，可以尝一尝，酸甜度够了就OK。对了，冷藏后的甜酸度会略有减弱，所以调味的时候酸甜度可以稍微浓一些。

桃子青柠水倒入之前装有桃子丁的器皿，轻微搅拌后晾凉，放入冰箱冷藏，大概三小时即可成型。