丹麦美食：丹麦糕点基本面团（酥皮、丹麦面包）

在一个大碗中，加入温牛奶并溶解新鲜的酵母。

如果您通常使用干酵母，请在步骤3中将其与通用面粉一起添加。 加入糖和打好的鸡蛋。搅拌混合。

加入通用面粉和盐。将所有东西揉成光滑的面团。

揉面团

揉面团

将揉好的面团留在碗中，用塑料箔纸覆盖，然后在冰箱中放置15分钟。

使用a面杖将面团滚成45x45厘米（18x18英寸）的扁平正方形。

使用钢丝干酪切刀或类似的切割工具切碎很薄的冷黄油。您可以将黄油放在冰箱中一段时间​​，以减轻切薄片的过程。将黄油放在面团中心，与矩形面团的角成45度角。

它应该像面团中间的钻石。

将四个角折在黄油上

。使折叠后的面团的边缘重叠，以便将所有黄油密封在里面。

再用，面杖将面团roll平。这次面团应该是矩形的。要非常温柔；确保不要弄碎面团并露出黄油。

现在，将短边的1/3折叠到面团上，然后将另一半折叠。这类似于折叠要放入信封的字母。将折叠后的面团包裹在塑料箔中，使其在冰箱中放置/冷却约15分钟。

继续进行此过程，将面团压平并折叠。此折叠过程应总共进行3次。切记在每个步骤之间将面团放在冰箱中。同样，请注意不要弄碎露出黄油的面团。如果您不小心将面团弄碎，请尝试盖上孔并使用少许面粉以确保面团的外部不会因黄油而发粘。

现在，面团可以用来制作任何丹麦糕点了