全麦卷饼

把所有材料一起加入厨师桶中，揉面。个人感觉用温水揉制的面团更柔软。

面团有一点点干，没关系

揉好的面团滚圆

放入盆中，发酵松弛半个小时左右。

半小时后取出面团排气

分割成80克一个的小面团

滚圆，松弛15分钟左右

把面团擀开，成薄片，忽略我擀得奇形怪状的面团，实在是擀不圆

擀好的面片放在烤盘上，用油纸或油布隔开，先让面团发酵半小时左右再煎制，因为我觉得经过发酵的面片，中间会有孔洞，比较柔软。

不粘锅中不用放油，锅热后放入面饼，两面翻面

十几秒翻一次面

中间会鼓起大包

刚煎好的面饼，非常香，由于经过发酵，断口性非常好。面饼微温时就可以用保鲜袋密封分装起来，这样部分热气会让面饼更柔软

中间的夹馅可夹一切自己喜欢的东西，我喜欢鸡蛋，所以每次一定有，肉类随意选择自己喜欢的

青瓜切丝，胡萝卜切丝，生菜洗净，胡萝卜我不喜欢生的，还是炒一下去生。

在案板上先铺上一张保鲜膜，用保鲜膜来辅助会比较好卷，保鲜膜也可以给做好的卷饼起到一个固定左右，吃时不会太狼狈。 把煎饼放在保鲜膜上，抹上你喜欢的酱。我用黄豆酱加点糖、水，加上水淀粉随便调的，因为不喜欢吃沙拉酱。

在卷饼中依次放上鸡蛋、蔬菜丝、肉

生菜也可以放，会让切面很好看。然后从底部拉着保鲜膜，把饼卷起，收紧。保鲜膜贴在一起定型。切开使用即可

随意切成想要的大小，外层有保鲜膜非常好处理

主食和蔬菜肉类都有了

也可以做在便当盒里