自制酸豆角

把豆角清洗干净，晾干

去掉头尾，摘成差不多跟瓶子的广口那里平齐的长度。

我用的是4斤装的瓶子。清洗干净。晾干水分。

把瓶子斜着放，然后把豆角一点点塞进去装好。

加入3勺盐，3勺醋，然后倒入晾凉的白开水到差不多没过全部的豆角。

加入3勺高度白酒封口。我选择的是52度的高粱酒。

盖上盖子，密封保存。剩下的，就交给时间。2020年6月26日

2020年7月7日 外表看起来没太大变化，水有点混浊。

2020年7月7日 开盖，已经有浓郁的酸豆角味了。 再放半个月就炒一波试试～

2021版

这次开水煮开以后加了一把花椒和四大勺盐。直接拿泡菜坛子～