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浓香淡奶油吐司（超级消耗淡奶油、一次发酵超省事）
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作者：
花生米叫土豆
用料
浓香淡奶油吐司（超级消耗淡奶油、一次发酵超省事）的做法步骤
步骤 1
所有材料进厨师机，揉至完全拓展（面团出来很柔软，可以扯出很透明的薄膜。）
步骤 2
取出在操作台上收圆松弛15分钟。
步骤 3
平均分割成9份，差不多150g一个左右。
步骤 4
进行第一擀卷 松弛10分钟。
步骤 5
第二次擀卷。这次擀卷要长一点，差不多能卷3.5卷差不多。
步骤 6
温度32°C 湿度75% 发至8分满。
步骤 7
烤箱温度180度，烤40分钟。（实际按照自己烤箱情况来定）
浓香淡奶油吐司（超级消耗淡奶油、一次发酵超省事）的小贴士
1、配方没有黄油，因为用到了大量的淡奶油，里面含的油脂已经很高了，不必要在加油脂了。 2、因为糖的用量也高，所以酵母一定要使用耐高糖的。 3、蛋清我用的冷冻成冰渣的，淡奶油也是冰的，酸奶也是冰的。想尽办法给面团降温。油脂含量非常高，揉面容易失败。降温防止断筋
菜谱创建时间：2020-07-08 19:00:24
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