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0失败的生酮葱花黄油曲奇✨咸香酥脆超简单的做法

0失败的生酮葱花黄油曲奇✨咸香酥脆超简单

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作者: Mattie夢婷
Mattie夢婷
这次的曲奇口感带用的葱香版本,用的手捏方形,不用裱花嘴特别快手🍃 夹杂着浓浓奶香,蓬松口感🍘 一共做了24块曲奇饼干🍪 真的超棒👍🏻满屋子都是葱香发酵 ❤️温馨提示: 👉🏻黄油融化和打发很重要,直接影响了曲奇是否成型和成功与否❗ 👉🏻融化要在室温内融化,最好是在室内20度,融化到用铲子可以轻松抹开的状态 👉🏻杏仁粉需要过筛,杏仁粉不像低筋面粉那么细腻,所以生酮曲奇不会像普通黄油曲奇那么绵密,但它奶味素香的品质是绝对保证🌟 👉🏻如果用裱花嘴的话,葱花一定一定要剁得碎碎碎的,不然裱花嘴容易堵住 👉🏻洋车前子壳粉要选用细粉,我买的是「食草味」的粗粉细粉两盒,二十几块性价比很高,生酮友好品质很优良的印度产地洋车粉~ 👉🏻黄油打发到发白、蓬松、羽毛状,切记不可打发太久 👉🏻每一次添加材料搅拌均匀就可以不要打太久,会对烘焙🈶影响的❗ 👉🏻每个曲奇在烤盘上距离请距离3cm,担心会粘到一起因为它会膨胀 👉🏻可可味的其他材料不变,另外加10g可可粉就可以❗

用料

0失败的生酮葱花黄油曲奇✨咸香酥脆超简单的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温融化融化到用铲子可以轻松抹开的状态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱花切得很碎很碎很碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏仁粉过筛后和洋车细粉混合拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黄油搅拌打发到发白、蓬松、呈羽毛状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入赤藓糖醇搅拌均匀(下面步骤搅拌都不要搅拌太久)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入椰子油搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入海盐搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淡奶油搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入葱碎搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入杏仁和洋车混合的粉末搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料分成小剂,按压成喜欢的形状到油纸上(也可以用裱花嘴,但是淡奶油要多加5g),每个曲奇饼干距离要有3cm避免粘到一起,这时候预热烤箱180度

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度15分钟,最后几分钟盯着看,上色了就可以关了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

哎呀实在是,一口接一口停不下来!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做了24块小饼干,1块饼干热量78卡,脂肪7克,蛋白15克,碳水0.4克

菜谱创建时间:2020-07-08 22:18:29
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