0失败的生酮葱花黄油曲奇✨咸香酥脆超简单
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这次的曲奇口感带用的葱香版本,用的手捏方形,不用裱花嘴特别快手🍃
夹杂着浓浓奶香,蓬松口感🍘
一共做了24块曲奇饼干🍪
真的超棒👍🏻满屋子都是葱香发酵
❤️温馨提示:
👉🏻黄油融化和打发很重要,直接影响了曲奇是否成型和成功与否❗
👉🏻融化要在室温内融化,最好是在室内20度,融化到用铲子可以轻松抹开的状态
👉🏻杏仁粉需要过筛,杏仁粉不像低筋面粉那么细腻,所以生酮曲奇不会像普通黄油曲奇那么绵密,但它奶味素香的品质是绝对保证🌟
👉🏻如果用裱花嘴的话,葱花一定一定要剁得碎碎碎的,不然裱花嘴容易堵住
👉🏻洋车前子壳粉要选用细粉,我买的是「食草味」的粗粉细粉两盒,二十几块性价比很高,生酮友好品质很优良的印度产地洋车粉~
👉🏻黄油打发到发白、蓬松、羽毛状,切记不可打发太久
👉🏻每一次添加材料搅拌均匀就可以不要打太久,会对烘焙🈶影响的❗
👉🏻每个曲奇在烤盘上距离请距离3cm,担心会粘到一起因为它会膨胀
👉🏻可可味的其他材料不变,另外加10g可可粉就可以❗
0失败的生酮葱花黄油曲奇✨咸香酥脆超简单的做法步骤
步骤 5
加入赤藓糖醇搅拌均匀(下面步骤搅拌都不要搅拌太久)
步骤 11
将材料分成小剂,按压成喜欢的形状到油纸上(也可以用裱花嘴,但是淡奶油要多加5g),每个曲奇饼干距离要有3cm避免粘到一起,这时候预热烤箱180度
步骤 12
180度15分钟,最后几分钟盯着看,上色了就可以关了
步骤 14
做了24块小饼干,1块饼干热量78卡,脂肪7克,蛋白15克,碳水0.4克
菜谱创建时间:2020-07-08 22:18:29