戚风蛋糕，纯属记录

这次做戚风蛋糕，有点赶时间，实测烤箱165度，8寸戚风，46分钟，出炉立马倒扣，没有震模散热，蛋糕立马回缩。但感觉蛋糕体还是很结实的。脱模后发现还是差时间，最少要再多烤8分钟。下次要降温延时。