基础体验课—燕麦豆浆

Name: 基础体验课—燕麦豆浆
Ingredients: 100克干燥黄豆，预先浸泡至少4小时，沥干水分; 1800克水 ，请按操作步骤添加; 40克燕麦片 ，即食; 50克糖粉

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作者：瑜睿宝贝

豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。但是，小美豆浆，打破传统，以泡涨后的豆子，先行煮熟，再研磨而成。小美豆浆甘醇无渣，营养非常丰富，且易于消化吸收。

用料

基础体验课—燕麦豆浆的做法步骤

步骤 1

小美主锅称出干燥黄豆100克，浸泡四小时以上，最好浸泡过夜，浸泡后的黄豆约200克，忘记浸泡可以加水并延长时间烹煮，注意⚠️：不要在小美主锅里浸泡。

步骤 2

将600克水和黄豆放入主锅，以26分/100度/速度2烹煮。

步骤 3

加入1200克水，即食燕麦片，以3分钟/速度10调和。速度一下旋转至10，豆浆才无渣哦。如果不怕麻烦，第一次加入200克水，即食燕麦，以3分钟/速度10调和。再加入1000克水调和。

步骤 4

喜欢甜豆浆的，放入50克糖粉，再以30秒/速度3混合，即可享用。

步骤 5

甘醇无渣的豆浆来一杯👏。

基础体验课—燕麦豆浆的小贴士

1.个别时候，蒸煮豆浆，可能会溢锅，如果未蒸煮东西，可以将温度调整至98度，若蒸煮东西（第一步需要将温度设成V档），提前滴几滴油，第一次注意看护观察。 2.燕麦可以省。 3.豆浆中可加入各种豆类，或者使用黑豆，鹰嘴豆代替黄豆，都需要提前泡发。 4.这是6-8人份的豆浆，若三人份，则豆子减半，但是第一次加水蒸煮必须600克左右（具体可以咨询美食顾问），第二次加水300克后打磨，用水总计900克左右。豆浆浓度可以根据自己口感调整✌️。 5. 做豆浆，可以一次性多泡豆子（每次泡自己所需要的量：每份50-100克干豆均可，然后用可以冷冻的保鲜袋装好，放在冰箱冷冻室，要做的时候拿出来直接做就行。变化1: 五谷豆浆（黄豆20g，红豆20g，绿豆20g，花生10g，薏米10g，构杞5g，水800ml)

菜谱创建时间：2020-07-09 07:45:47

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