把所有备料切好:葱姜辣椒切丝,牛肉切片,香菜、芹菜切段,尖椒切片。
按顺序下锅炒:油➡️姜丝➡️芹菜、红辣椒➡️牛肉➡️酱油、花椒粉、盐➡️尖椒➡️葱➡️芝麻粒、香菜➡️出锅
1.开始下油和炒尖椒芹菜辣椒时要中火,下完牛肉要改小火,慢慢炒。箭头➡️代表要炒一会(起码的1-2分钟吧)顿号代表可以一起下锅。 2.放入葱后炒的时间稍微长点,炒出来的牛肉会更入味。 3.盐要少放,因为熟牛肉和酱油里都有咸味。 4.熟牛肉是用牛腱子烀的,很多地方叫酱牛肉。不懂啦,反正是煮熟的牛肉。