家常炖排骨

生排骨在凉水中浸泡一会儿，去除血水

放入凉水锅中焯水，锅中放入料酒，开大火煮沸，去腥，将排骨盛出备用。

炒锅中放入蒜丁葱段 大料 八角 香叶 姜片和红辣椒，一起翻炒后盛出备用，

锅中放油炒冰糖，冰糖放八到十个即可，待冰糖炒化后放入排骨炒色，然后放入生抽老抽料酒继续翻炒，最后倒入刚刚炒好的葱姜蒜等，放入莫过排骨的适量温水，加盐和一块腐乳

开锅后取出放入高压锅，大火压十分钟，然后关小火十五分钟，最后关火待气撒完，即可食用。