无糖香蕉玛芬蛋糕（酵母版）

食材准备如图

1. 将植物油、鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀

2. 香蕉用叉子或勺子压成泥，加入蛋黄液混合均匀

3. 酵母用清水化开

4. 低粉过筛，和化开的酵母水一起加入香蕉糊中

5. 翻拌均匀至无颗粒，得到稠稠的面糊（注意不要翻拌过度，以免面糊起筋）。如果想要糕体口感蓬松，可以包上保鲜膜放冰箱发酵1小时以上（我放隔夜）

6. 将混合好的面糊倒进裱花袋里

7. 模具里放上油纸杯，挤入蛋糕糊

8. 手指蘸点水，把面糊表面抹平

9. 烤箱170度预热5分钟，170度烤制20分钟

10. 叮～香香甜甜的香蕉玛芬蛋糕出炉啦～

无发酵版的糕体口感比较湿润；发酵版的糕体口感比较松软。

成品图