网红芝士奶冻

所有食材准备好。

鸡蛋两个，其中一个分离出蛋黄（如果做烤牛奶会用到刷面）

其余食材混匀。

加入淀粉搅拌至无颗粒状。

将奶锅放到米技炉（中火）加热，放入芝士片。

中火不断加热，不断搅拌，防止糖和淀粉沉底与糊底。

搅拌熬煮至浓稠状，如图所示，这是由于淀粉强烈的吸水膨胀作用以及蛋清蛋黄的凝固作用所致。

圆形玻璃器皿底部垫放一张油纸，四周刷上熟油方便脱模。

将蛋奶液倒入器皿中，用勺子抹平表面，微微晃动除去气泡。

放入冰箱冷藏5个小时至定型。

准备一个大盘子，倒扣轻松脱模！

成品图，可以用勺子舀着吃，入口即化！

切件享用也可以。

当然，也可以制作网红芝士烤牛奶。

180℃上小火15分钟转210℃上色5分钟即可~