爆好吃无油炒鸡

鸡腿冷水解冻

改刀成小块。

蔬菜切好备用，两瓣大蒜。

用料酒腌制15分钟。

开水下锅煮一分钟捞出，凉水冲洗后待用。

那用喷壶喷点油，这里用的是橄榄油。其他油也可以。

蒜爆香后加入鸡块，加入热水没过鸡肉。加入切好的土豆。

香叶 白芷 草寇 陈皮 八角 少许

大火煮七八分钟，记得一开始要盖盖。筷子插一下肉，如果能插动，就是熟透了。去除盖子收汁了。

加入一勺老抽，少量的盐，代糖半勺，放入青椒和胡萝卜快速翻炒几下，就可以出锅了。

很香的味道。

土豆稍微烧的烂一点，酱汁混在一起更好吃

记得剪纸期尽量不要吃鸡皮，都是油脂

鸡肉非常滑嫩。

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