花甲加料酒焯水,过凉水备用
青椒切块,姜辣椒蒜切碎,葱切断备用
油热下入葱姜蒜辣椒沫,爆出香味,下入黄豆酱,炸一下,一次在放入花甲青椒大火炒一下
炒制辣椒变软然后一次放入,盐,耗油,生抽,鸡精,继续大火翻炒,如果太干可以加适量的清水
出锅,一盆美味的花甲就好啦!比外面买的好吃干净多啦
花甲焯水不要太长时间,不然肉容易掉,只要开口就可以了,如果新手可以提前把盐耗油生抽,鸡精倒在一个碗里,等炒的时候不容易手忙脚乱,我经常这样做😂😂😂