鲜美圆子汤

猪肉剁成肉馅，手呈爪子状，将肉馅搅打三分钟，一边打一边加三次水，共加入小半碗水。加入半茶匙盐，一茶匙味精，一茶匙胡椒粉，一大勺淀粉，十克姜末，一滴香油，半勺酱油，再搅打两分钟。

打好的肉馅放冰箱冷却十分钟。

锅烧开水，转小火，手握一把肉馅，将肉馅从虎口处挤出呈球状，用勺子舀起，放入锅中

圆子小火煮八分钟，然后放入豆芽和木耳，汤中放一勺盐一勺味精，再煮两分钟起锅。

木耳和豆芽铺底，圆子在上，洒一些葱花。