香煎肉眼心（战斧的精华部位）

肉眼心就是战斧的左边最大端，精华所在

从冰箱拿出一块抽真空2公分厚切肉眼心，美滋滋～

连外包装丢到常温水里20分钟，等待的过程盘盘手机📱就很快过去了

用厨房用纸吸去水分和多余血水就可以了，好牛肉是不脏的不需要水洗

厨房用纸不值钱，你多用一点，换几次正反放几张，吸的干的程度就决定了你煎的时候不会被溅出的油炸的飞啊跳的。（捂嘴笑）其实牛排煎是不会爆油的除非你没吸好水分

锅烧到热，下黄油，融化后中火，肉眼心正面煎30秒，反面煎30秒，为了均匀受热（毕竟2公分很厚）来回3次

来回拖动均匀受热

搞定啦，煎的时候就超级香，口水都下来了

来点盐就好了，高级的食材只要简单的烹饪和佐料。奶香和肉香混合在一起，是幸福啊(^o^)o

煎好刀板切条

这样子后，发现过生喜欢吃熟的还可以下锅封边

撒上盐

搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩奶香混合着肉香完美呀