小四卷蛋糕

将牛奶50克，玉米油40克，倒入盆中搅打成乳白状，如图

加入低筋面粉50克，Z字搅拌

加入蛋黄4个，Z字搅拌

Z字搅拌顺滑，备用

开始打蛋白 加入柠檬汁几滴，或香草精几滴

加第一次糖，如图

加第二次糖，如图

加第三次糖，如图

把蛋白霜分一半到蛋黄糊中翻伴

把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里面，继续翻拌均匀，

28*28烤盘模具刷油， 从高处把翻伴好的面糊倒入模具里

用刮刀刮平表面，震几下去气泡 烤箱180度预热5分钟

烤箱180度预热5分钟 上火155度下火150度25分钟， 喜欢正卷就后5分钟调到160度， 喜欢毛巾卷的就这个温度 烤箱温度时间，仅供参考， 自己烤箱脾气为准

出来放凉

今天就做蛋糕胚卷，不放水果，奶油 也可以抹上淡奶油，放上芒果，借住擀面杖，卷起来

放冰箱冷藏让奶油定形 小四卷

奶油芒果夹心，毛巾卷 切片摆盘，不是很好看，

刀工不好，切的有点难看 味道不错，正卷

多层烤用风炉125度40分钟、最后10分钟170度上色