奥利奥牛奶饼干

Name: 奥利奥牛奶饼干
Ingredients: 份量：8块; 无盐黄油 40g; 糖粉 15g; 牛奶 15g; 低筋面粉 95g; 奥利奥饼干碎 20g

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作者：阿涛美食日记

最初做这个食谱，我只是觉得很简单，又有点小特色，但做完后，我内心突然发起了对自己的灵魂拷问，我为什么要用饼干来做饼干，奥利奥直接吃它不香吗？为了试图说明自己这样做是合理的，我举了好几个例子，牛奶直接喝它不香吗，为什么要做成蛋糕？棉花糖直接吃它不香吗，为什么要做成牛轧糖？水果直接吃它不香吗，为什么要做成果酱？嗯，这么一想，我立马心安理得起来。那么亲爱的帮友们，今天这道简单的食谱，可以唤醒你尘封已久的烤箱吗？

用料

奥利奥牛奶饼干的做法步骤

步骤 1

40g无盐黄油切小块室温软化至可以用手指戳扁的程度。

步骤 2

加15g糖粉，用刮刀压拌均匀。

步骤 3

然后用手持打蛋器搅拌至糖粉溶解。

步骤 4

15g室温纯牛奶，分两次加入。

步骤 5

搅拌均匀后再加第二次牛奶，再搅拌均匀。

步骤 6

过筛加入95g低筋面粉。

步骤 7

再加入20g奥利奥碎。

步骤 8

先用刮刀切拌成絮状。

步骤 9

然后戴手套，上手捏成团。

步骤 10

搓成圆柱体，用保鲜膜包好，送入冰箱冷冻1小时。

步骤 11

取出冻硬的面团，然后切片，厚度约0.7cm。

步骤 12

放在垫了油纸的烤盘上。

步骤 13

送入预热好的烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟至完全定型出炉。由于每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，请根据具体状态判断出炉时机。

步骤 14

香气十足的奥利奥牛奶饼干就做好了，赶紧来一口！

奥利奥牛奶饼干的小贴士

1、可以不用糖粉用细砂糖吗？原则上是不行的，因为糖粉更细腻，易溶解，整形后饼干表面更光滑，但是，如果你实在没有糖粉，用细砂糖凑合一次也可以，只要大家愿意动手做起来，怎么都行。 2、黄油为什么不用电动打蛋器打发呢？黄油打发后混入更多空气，烘烤时膨胀率就更高，这样容易导致变形，影响饼干外观，所以用手持打蛋器打散打顺滑即可。 3、为什么我的饼干一切就碎呢？一般都是冷冻时间太长导致的，注意我的表述是冷冻1小时，这时候面糊定型凝固，但不至于硬邦邦一块，如果冷冻时间太长，面糊就会变脆，所以一切就崩了。但你也不能只是冷藏，因为冷藏面糊偏软，切下来会变形。

菜谱创建时间：2020-07-10 16:57:09

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