咖喱大虾

没有用咖喱块，因为添加剂太多，还是用咖喱粉好，虽然会麻烦一点，但是可以自由组合出各种奇特的味道。

土豆去皮切小丁，适量水先煮熟。大番茄去皮切丁备用。

平底锅加热，加一小坨大蒜酥油，煸香洋葱，胡萝卜，再加入番茄丁炒出汁。然后一起倒入土豆锅中。

再加入切丁的西芹。一小段香茅（不切碎）。 加适量水刚好末过食材，盖盖子焖煮。

直到土豆煮烂，胡萝卜变软的程度，加入椰浆，盐，枫糖，各种粉。TIPS:椰浆开罐用不完可冷藏2-3天，或者装母乳袋冷冻。

西兰花开水汆烫备用。大虾隔夜冷藏解冻，开水中汆一分钟，投入咖喱汤一起

配合铸铁锅胚芽米饭一起吃，有嚼劲，想象是锅泰国香米。