冬瓜杂豆祛湿糖水

挑去坏豆，冲洗，沥水；

冬瓜洗干净，切去皮和囊，冬瓜肉切大粒，皮留用，冬瓜皮的功效不亚于冬瓜肉；

全部材料放进大汤锅内，放一块陈皮去寒增香，加1.5升水，如果要当冬瓜水喝的朋友可以再多加水；

大火煮沸后转中小火煲一小时至豆煮软即可；

把陈皮和瓜皮夹出；

放一块片糖，或者按喜好放糖调味。如果当祛湿水喝的朋友可以不放糖，食材本身有天然的甜味。关火让糖自然融化。最后放糖，糖水不会发酸；

夏天我会做多一些放冰箱里喝好几天。