手指饼干

将已软化的黄油入主锅，30秒/速度3搅拌；

碗里打一颗蛋搅散，倒入40克全蛋液，余下的蛋液留着后面刷蛋液用，再加50克糖，1分钟／速度3混合；

加入150克低筋粉，100克芝士碎，2克盐，设置20秒／速度1一6逐渐增加，再1分钟揉面；

揉好的面团如图

取一个食品袋，将揉好的面团倒入食品袋，用擀面杖和刮刀辅助，将面团擀成一个长方形；

将擀好的面皮放入冰箱冷冻30一40分钟，然后取出，揭开保鲜膜，切成条状，放在铺好烘焙纸的烤盘里；

预热烤箱170℃，将前面剩余的蛋液刷到芝士条上面，并撒上芝麻；

将烤盘置入烤箱中层，设置170℃／22分钟，令芝士条呈金黄色即可；

冷却后放入食品袋密封保存

阿拉棒：鸡蛋1个先在碗里搅散备着，将黄油10克放入主锅，10秒／速度3打发，加入糖和鸡蛋液，1分钟／速度3混合，加入低筋粉130克，1分钟揉面，取出揉圆再擀成长方形，切条，每条两头捏住住相反扭一下，放入烤盘，170℃／20分钟烤好即可

开口笑：在锅里先放入2个鸡蛋（80克）十糖50克十泡打粉（或小苏打）2克十油60克1分钟／速度3混合均匀，再加入200克低粉1分钟／揉面成团，醒面10分钟，搓成小球（10克左右），小球在水里浸一下，再沾上满满的芝麻，在手心里轻轻地搓圆先放油锅里煎至开口取出入烤箱，放入中下层，160℃／15分钟，再170℃／3分钟。