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小岛上—红烧叽咕
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作者：
小岛上海鲜
用料
小岛上—红烧叽咕的做法步骤
步骤 1
鱿鱼仔处理步骤： 1、鱿鱼仔浸入水里煎掉眼睛，边挤边冲水 ，避免汁液溅出。 2、去掉被部软骨，鱿鱼仔骨像透明的塑片。 3、将鱿鱼须上的牙齿（小黑点）用力挤出来。 4、去掉深色内脏，白色是膏。
步骤 2
烧一锅沸水
步骤 3
处理好的叽咕放入，半生半熟捞起备用。 （ps：白灼后的汤汁舍不得扔，打了个鸡蛋，放了点盐，撒了葱花，意外鲜）
步骤 4
起油锅，姜蒜爆香。
步骤 5
加入抄水的叽咕翻炒。
步骤 6
加生抽，料酒，喜欢吃辣放点剁椒。焖锅煮1分钟，不要干锅。
步骤 7
起锅。 无处安放的膏：）
小岛上—红烧叽咕的小贴士
1、鱿鱼仔要处理干净，处理眼睛要将鱿鱼仔放入水中剪。 2、注意火候，不能煮太久以免变老。
菜谱创建时间：2020-07-10 19:47:06
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