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娃娃菜炖豆腐（可以待客的高级家常菜）
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作者：
莉莉菲
用料
娃娃菜炖豆腐（可以待客的高级家常菜）的做法步骤
步骤 1
娃娃菜切段；
步骤 2
蒜头拍碎扁剁碎；
步骤 3
小葱切碎；
步骤 4
水+生粉融解后+生抽+盐+蚝油拌均匀成酱汁；
步骤 5
豆腐切窄条块；
步骤 6
起油锅，把豆腐煎到两面金黄，留在锅里备用；
步骤 7
另起一砂煲，烧热后，加入油，然后放上娃娃菜，煸炒至软；
步骤 8
加入豆腐，淋点水，加盖子炖1分钟；
步骤 9
淋入酱汁；
步骤 10
撒上蒜蓉盖盖子烧开，然后撒上葱花放上剁椒装饰上桌。
步骤 11
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤 12
成品1
步骤 13
成品2
步骤 14
成品3
步骤 15
成品4
娃娃菜炖豆腐（可以待客的高级家常菜）的小贴士
△ 山水豆腐介于嫩豆腐和老豆腐之间，切成窄条和煎至金黄可避免容易断裂； △ 调料预先和水淀粉混合调匀了在使用的时候特方便，既容易均匀入咮，又不会因为逐一的添加而延长炖煮的时间从而影响卖相。
菜谱创建时间：2020-07-10 22:17:52
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