鰂鱼老鸡汤

准备好食材

热油锅、放入几片姜、爆香，倒入鸡肉翻炒出香味。装盘。

锅中倒入1500克清水，放入炒过的鸡肉、姜片、葱，大火烧开后，去掉一些浮在面上的鸡油。改小火煲1个小时左右。

这时，我们可以先把鱼煎一下。热油锅、放入姜片，爆香，放入鰂鱼中大火煎至两面金黄色。装盘备用。

把鰂鱼放入鸡汤里、盖上锅盖，大火煮20分钟左右，最后放盐调味即可。

煲出来的鰂鱼鸡汤是奶白色，味道鲜香可口！