🍓“胡萝卜拉面”

🍓1)准备好食材。

🍓2）胡萝卜🥕去皮，切小块，放入料理机中。

🍓3）搅打成“胡萝卜🥕汁后过滤。

🍓4）面粉提前“过筛”，“面粉”中加入适量盐搅拌均匀，将过滤的“胡萝卜汁”少量多次”加入到面粉中。

🍓5）活成“光滑面团”，醒面6小时以上。

🍓6）将醒好的面团放在案板上，正反两面均抹油。

🍓7）将面团擀至成“长：30cm/宽：22cm/厚5mm。

🍓8）用刀切成约5mm宽的长条，每个长条均抹油，防止粘连。

🍓9）盖上“保鲜膜”再次醒面1～2小时。

🍓10）醒好后，将每根面条“由两端分别向外拉长，拉长后两头对折再继续拉长，拉制过程中，需要一边拉一边将面条轻轻摔打案板。

🍓11）锅中水开后，转小火下入拉面，待全部拉面下锅后，转大火煮3～5分钟。

🍓12）煮好后捞出过遍“凉白开水”即可。

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