突发奇想的搭配(茄子🍆炒洋葱)味道还挺美

一个茄子削皮切片，在冷水里泡半小时，用手攥干水份。

小料备齐，洋葱切片。

肉皮，切一指宽

冷锅冷油烧至五成热，倒花椒粒和肉皮爆香，炒至肉皮的油完全出来。

加葱，生姜，小米辣翻炒几下，倒入茄子，洋葱，加生抽，蚝油，炒至茄子🍆软了，再加青辣椒炒至辣椒断生，出锅装盘。 想不到的搭配，出奇的美味，加上肉皮的香味，好像就是绝配。