香煎干脆面

将面条煮熟捞出。

切入适量的葱花。

再打入两颗鸡蛋和适量的盐搅拌均匀。

锅烧热刷少许油。

将面条放入锅里摊平。

盖上盖子小火焖两三分钟。

一面定型翻另一面，在继续焖两三分钟。

两面金黄刷番茄酱。

在撒孜然粉和辣椒粉，多少都根据自己的口味来。

出锅切块。

装盘即可食用了。表皮酥脆，内里柔软。如果想吃脆一点的就把面条铺的薄一点，成品就会更酥脆。