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铁罐冰淇淋 一勺勺挖着吃的冰淇淋
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作者：
小北的日常
用料
铁罐冰淇淋 一勺勺挖着吃的冰淇淋的做法步骤
步骤 1
吉利丁片泡冷水，泡软后取出备用
步骤 2
打发蛋黄至发白状态
步骤 3
小锅中加入砂糖、水，小火加热，至120摄氏度
步骤 4
煮好的糖水加入蛋黄糊中，再快速打发
步骤 5
加入吉利丁片，用余温将其融化
步骤 6
巧克力隔水加热融化
步骤 7
倒入前面的蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤 8
打发奶油
步骤 9
加入巧克力酱，继续打发
步骤 10
制作完成，装入小铁罐里
步骤 11
其他口味的冰淇淋如法炮制，其中只需第7步中，将奥利奥碎/草莓酱/黑芝麻/蓝莓果蓉/抹茶粉与蛋黄糊混合即可
步骤 12
表面可加入果粒，放入冰箱冻硬
菜谱创建时间：2020-07-11 17:16:15
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