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泡椒鱼头
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作者：
Aliciaeeeeer
用料
泡椒鱼头的做法步骤
步骤 1
切好姜片和蒜末姜末，葱段
步骤 2
姜片，葱段铺在蒸鱼的盘子底部
步骤 3
鱼直接上锅头蒸，不用盘子，蒸好的水要倒掉。这里鱼眼睛突出来就ok了
步骤 4
蒸好的鱼拿出来，淋上蒸鱼豉油，啤酒，啤酒看着给就行，盘子底部液体要和鱼底部接触到，要不好入味。
步骤 5
热锅头，然后倒入多力小榨浓香菜籽油，热锅冷油，小火，爆香蒜末姜末，加入泡椒，蒜蓉辣椒酱炒香，也可以加剁椒，不过家里没有了，就用蒜蓉辣椒酱替代辽。。。
步骤 6
炒好的蒜蓉剁椒酱均匀铺在鱼头上，淋上剁椒水，加点盐（盐不一定要加的，我的鱼头太大了，如果口味清淡鱼头又小就不用加，或者加少点），撒白胡椒粉
步骤 7
最后蒸10分钟即可即可～
菜谱创建时间：2020-07-11 18:23:47
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