[厨艺小白零失败] 香菇酿肉

新鲜肉馅放入姜末、少量生抽、胡椒粉，再加入大约5~10毫升清水和一小勺淀粉，搅拌均匀，放置10~15分钟。

新鲜香菇去掉粗蒂，清洗干净。香菇选肉厚朵大、深凹的为宜（便于放入肉馅）。

将肉馅添入香菇，压实抹平。

锅中放入适量油，油热后放入香菇煎制。调小火，注意肉馅不要煎糊了。

一面煎好后，翻过来煎另外一面。这时可以放入葱花，相当于用油爆香。

半勺生抽，一勺蚝油，用大约200毫升清水调开，倒入锅中小火炖制。

汤收干后起锅。香菇软滑、肉馅咸香，营养好吃又好做。非常简单的一道家常菜。