蜂蜜小面包（底儿酥脆内里暄软拉丝）

主面团，除黄油外所有材料，先液体后粉类，酵母放在最上边的原则，放入面包机或者厨师机。 搅拌成面团后，放入软化好的黄油继续搅拌，出膜，进行第一次发酵，发至两倍大，用手戳洞不马上回缩即可。

总重量/25，算出每个面团的平均重量，大约31克一个。分出一个，剩余的平均分成12个每个大概62克 （本次我用的12个半面团，中间切分法）

擀成长舌状，底部按一下，收口处压紧，防止二发时蹦开。

从上往下卷起来，收口处一定按紧。

底部蘸上白砂糖给黑芝麻的混合体。

烤盘内提前均匀涮一层玉米油，将卷卷们均匀排列整齐。放入烤箱二次发酵。

发至明显变大，空隙内撒上黄油粒。

烤箱预热，中层上火180℃，下火200烤23分钟，上色后上层加盖锡纸保护。 如不能单独控制，就中层用180℃20分钟，再放中下层下火200℃烤5分钟。注意加盖锡纸保护。 出炉后马上刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻。

底部酥脆。

内里暄软拉丝，特别好吃！