超软酸奶葡萄干吐司

开水冲入高粉

搅拌均匀密封冷藏一夜备用，来不及可以等冷却就可以使用。

除了黄油，所有材料混合打至扩展。⚠️水提前预留20g左右酌情添加。

加软化黄油打至完全扩展。夏天注意控制出缸温度⚠️尽量在26度以下。

滚圆一发，一小时左右至两倍大。

分成三份。

滚圆，松弛15～20分钟。

二次擀卷（具体操作看我北海道吐司菜谱），在第二次擀卷的时候均匀撒上提前泡水沥干的葡萄干。

二发36～38度，80～85%湿度，一个小时左右八分发。

放入提前预热好的烤箱145/195最下层33分钟，温度时间仅供参考。

组织还不错