豉汁蒸排骨

排骨剁小块，泡去血水。

豆豉、姜、蒜切末，加入洗净的排骨中。再加盐、糖、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，抓匀，腌1h。

第二份豆豉压碎，辣椒切圈。

腌好的排骨裹上淀粉，平摊码盘，撒豆豉、辣椒，汽锅蒸45min。

出锅，撒葱花。