超级下饭菜：老干妈酸菜炒鸡肉

第一步：先腌制鸡肉。1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉倒入切好的鸡肉中，抓匀，腌制大概15分钟。腌制时候，把配菜准备好（注意葱哈，一根切段，一根切葱花）

第二步：炒鸡肉。1勺油，中火烧热，倒入鸡肉，炒到鸡肉都变白，大约5分钟，鸡肉基本已经熟了，捞出来。

第二步：炒料。姜，蒜，小米辣，花椒，1勺油炒香，然后放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

第三步：第二次炒鸡肉。把鸡肉倒入上一步的锅中，鸡肉全部裹上红油后，倒入1勺生抽，继续翻炒一会儿，然后加入1勺老干妈，继续翻炒2分钟。

再加入葱段和2勺酸菜，翻炒均匀。

最后可以看到葱段变软了，然后酸菜老干妈都均匀的裹在，就可以出锅。

最后装盘，放上葱花，一定要用勺子和饭搅拌着吃，超级下饭！