Baby番茄🍅鱼块🐟

放1中的佐料去腌制鱼块，最好用半天的时间，这样做出来会比较没有腥味，夏天太热了，腌制的时候放在冰箱里冷藏不容易坏

调制碗汁，1勺生抽，1勺糖，2勺番茄沙司，2勺料酒，4勺醋，加3，4勺水搅拌均匀备用

撒淀粉，一定要撒的稍微厚一点

就是这种状态

锅中倒入油（炸鱼要多放），等油温7，8成热就放进去，可以先甩一点淀粉汁试试，马上起泡就可以炸了，炸的时候一定要大火，不然淀粉容易粘锅，不要翻动，等定型再翻面！！炸到7分熟（微黄）捞出

这样的状态捞出，等鱼凉了复炸一次，差不多油8，9分热的时候，马上倒入，10秒钟左右捞出

锅中放一点底油，放葱姜煸炒出香味，捞出葱姜再炒碗汁，（别问我为什么用洋葱，因为疫情期间快弹尽粮绝😅😅）

倒入碗汁，煸炒碗汁，等碗汁有大气泡，放入鱼块

把鱼块炒到汤汁都包裹在上面就可以了，如果火太大，可以变中火，一定要开锅的状态才可以收汁！

出锅撒一些白芝麻即可！汤泡饭都是妥妥的下饭😜😜😜