西红柿炒鸡蛋

先把买回来的鸡蛋，西红柿、葱、蒜，先洗干净备用。

最关键的一步，在鸡蛋液里面加一勺淀粉，再加两勺水，然后再滴上几滴油。这样鸡蛋才不会硬，口感十分的细腻嫩滑。

朝着同一个方向搅拌一分钟静至待用。

把西红柿切成大小均匀一致（我的刀功不好）葱、蒜沫切好。

冷锅上灶，油稍微比平常炒菜要多一点。

两面煎至鸡蛋成型划开。

煎鸡蛋剩下的油把葱白 蒜沫爆香，下西红柿，加盐加糖炒至西红柿汁液出来。

西红柿六七成熟下鸡蛋翻炒，可以稍微加一点点水。

嫩滑可口的西红柿上盘撒葱花。