滑炒丝瓜

丝瓜去皮，切滚刀备用。

1炒锅水烧开，加油盐，丝瓜焯水约20秒即可。 2油烧热，放蒜片，放入丝瓜，迅速加适量盐，鸡精，鸡汁，淋水淀粉收汁装盘即可。