煎带鱼

提前处理好带鱼，去鱼头，内脏，黑膜等，切段，洗干净，控水备用。 不粘平底锅，放入热油后，放入多力浓香菜籽油，油比平时做菜量要多一些，姜片，葱段，花椒粒爆香，姜片金黄色时，给这几样捞出扔掉，放入带鱼，表面撒食用盐。

中小火，慢慢等一小会儿，金黄色后翻面，翻面后再撒另一部分盐。千万别着急翻面，着急会掉皮的哦。 煎至两面金黄表面酥脆即可出锅。